こんにゃく作ってほっこり体験

　去る１０月２０日、こんにゃく教室を開催しました。

　こんにゃく作りは、ゆでるのに時間がかかるし、あく抜きもしなければいけないので、午前中にすることにしました。

1　こんにゃく芋をきざんで、柔らかくなるまでゆでます。

2　ゆで汁と一緒にミキサーにかけ、ゲル状にします。

3　ほたてカルシウムを加えてかき混ぜます。
4　形が作れるくらいに固くなるまで、よく練ります。

5　皆で１つずつ丸く整形して、お湯を沸かした鍋に入れ煮ます。
6　30分程煮たら、水に移してあくを抜きます。
　お昼には、皆で、手作りこんにゃく入りの芋煮を食べました。
　午後に、こんにゃく芋を掘りました。
　掘り上げた芋です。