平成３０年 年頭に感激の手紙

　平成３０年に入ったと思ったら、もう１ヶ月が過ぎようとしています。
　今年は、都会も大雪に見舞われ、大変なことになっているようですが、こちらも、先週の土曜日には、１日で１ｍ程の積雪があり、もうたくさんと言う感じです。

　例年、冬の予約は少ないので、「みそもち」作りに勤しんでいるのですが、今しか味わえないのは、囲炉裏の炭火で焼いた「みそもち」です。

「馬のかみしめ」という在来種大豆の味が、なんとも香ばしくておいしいのです。

それから、ひとつうれしい出来事がありました。

昨年、１１月に来店された大学生よりお手紙をいただいたのですが、その内容に感激しました。


本当にありがたいことです。
こんなふうに喜んでくださるお客さんのためにも、これからも心をこめて料理作りに励みたいと思います。