農家れすとらん「なごみ庵」


by nagomian1224
 平成30年に入ったと思ったら、もう1ヶ月が過ぎようとしています。
 今年は、都会も大雪に見舞われ、大変なことになっているようですが、こちらも、先週の土曜日には、1日で1m程の積雪があり、もうたくさんと言う感じです。

 例年、冬の予約は少ないので、「みそもち」作りに勤しんでいるのですが、今しか味わえないのは、囲炉裏の炭火で焼いた「みそもち」です。
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「馬のかみしめ」という在来種大豆の味が、なんとも香ばしくておいしいのです。

それから、ひとつうれしい出来事がありました。

昨年、11月に来店された大学生よりお手紙をいただいたのですが、その内容に感激しました。


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本当にありがたいことです。
こんなふうに喜んでくださるお客さんのためにも、これからも心をこめて料理作りに励みたいと思います。



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# by nagomian1224 | 2018-01-31 21:53 | なごみ庵便り
 平成19年12月24日に開店して以来、早10周年を迎えました。

 応援してくださる皆様に、何か感謝のイベントを催したいと考えていたところでしたが、今年の12月は、いつになく、食事の予約が入ったり、「みそもち」の注文が入ったりで、とうとうできないで終わってしまいました。

 逆にお客様の方から、お祝いの花とケーキをいただいてしまいました。

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本当に感謝です。ありがとうございました。
今後も、皆様の応援に応えられるよう、日々努力してまいりたいと思います。

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# by nagomian1224 | 2017-12-26 11:31 | なごみ庵の紹介

 白い雪に閉ざされた冬も終わり、植物も芽吹きを始め、いろいろなものがめまぐるしく活動を始める春となりました。

 なごみ庵でも今月は、楽しいことあり、辛いことありのめまぐるしい1ヶ月となりました。

 まず、なごみ庵で、いろんな体験なども受け入れていることを聞いてこられたお客様が、「手作り石けん」つくりを楽しんでいかれました。

 

 

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 できた石けんは、これです。

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 それから、千葉県からの中学生が、教育旅行で訪れ、コンニャクイモの植え付け体験にチャレンジしました。

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 また、仙台市からの旅行ツアーのお客様(これまで最高の30人越え)が、長井市をめぐりながら、なごみ庵で食事をされました。

 
 そして、先日、テレビ局の取材があったのですが、「やまがた鉄道の旅」という番組が放映されました。そのときの記念写真です。

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 しかし、やっぱりこんないいことばかり続くはずがありません。詳しくは話せませんが、最後は、私の不注意から、大勢の方に多大な迷惑をかけてしまうという大失敗をしてしまいました。今、気分はどん底状態です。しばらくは立ち直れないかもしれません。でも、これが人生なんですね。


 


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# by nagomian1224 | 2017-05-29 21:54 | なごみ庵便り

10年目の年の始めに

 平成29年新春のお喜びを申し上げます。
 

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  今年は、なごみ庵も10年目となりました。  心機一転、気持ちも新たに、また手作りの料理を心をこめて作りたいと思っております。  なごみ庵の飾りつけも変えて、今は、玄関を入ると昔の農作業に使った道具や着古しの作業衣などを展示しています。
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  今年は、着物のリフォーム相談会や婚活イベント等も企画したいと思っています。ご期待ください。
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# by nagomian1224 | 2017-01-13 11:56 | なごみ庵便り
 11月中旬から雪が降り始め、大根も収穫していなかったので、気をもんでいたところですが、なんとか「いぶし大根」も漬けることができました。
 今年は、ハプニングがあり、あのパワフルお母さんが、右の手首を骨折してしまい、4人での作業となりました。
 いぶし大根用の大根は「ホシリソウ」といって、細くて長い大根です。

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 まず、収穫した大根を洗います。

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 それから、右手が利かないちゑさんの代わりにだんな様にお手伝いいただき、大根を編み上げました。
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 炭焼き小屋につるして、いぶし開始です。
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 5日ほどいぶすと、こんな感じに水分も抜けて、燻製のできあがりです。 
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 年明けには、皆さんにもご賞味いただけると思います。どうぞお楽しみに!
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# by nagomian1224 | 2016-12-10 20:57 | なごみ庵の紹介