農家れすとらん「なごみ庵」


by nagomian1224

凍みこんにゃくのサラダ

白鷹町の凍みこんにゃくと長井市の紅しぐれ大根・わさび菜のサラダです。ゆずドレッシングで召し上がれ!もちろん手作りドレッシングですよ。
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# by nagomian1224 | 2008-02-06 11:46 | お食事メニュー
地元でとれた野菜のおひたしに、干しいたけをベースに醤油で味付けした具材をかけた置賜地方の郷土料理「冷汁」。凍み豆腐は、なかなか手に入らない長井市伊佐沢の大石産を入手。昔ながらの打ちまめも入れてみました。
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# by nagomian1224 | 2008-01-26 13:21 | お食事メニュー
 我が家でとれた野菜だけでなく、地元の食材を中心に調理します。伝統料理も交えながら、農家ならではの料理です。
 「なごみ膳(1300円)」をはじめ、おこわの味を堪能できる「おこわ膳」や、伝統行事料理を体験できる「二の膳」も準備しております。
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# by nagomian1224 | 2008-01-14 14:17 | お食事メニュー

開店もちつき大会

 開店には、まず、近所の人たちに紹介しようと、もちつき大会を開催しました。30人ほどに参加していただき、囲炉裏の部屋もいっぱいでした。
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# by nagomian1224 | 2007-12-24 16:47 | なごみ庵便り

開店しました。

 命をつなぐ源となる食物をつくる農家。その季節にすぐそばの畑から採れた新鮮な野菜のうまいこと。ああ、みんなにこの美味しさを味わってもらいたい。
 そして、郷土の伝統を子供たちに伝えて生きたい。大人も子供もみんなが集まる交流の場をつくりたい。そんな想いで、囲炉裏のある農家れすとらんを立ち上げました。
 春になれば、農業体験や、石釜でピザ焼き体験なども計画しています。
 営業は、完全予約制で、定休日は、火曜日です。メニューは、地元の旬の食材をふんだんに使った「なごみ膳(1300円)が主ですが、おこわ膳やドリアセット、二の膳等ご予算ご要望に応じて対応させていただきます。どうぞ、お気軽にお電話ください。
 名称を農家レストランとカタカナで書かずに、ひらがなを使ったのは、和風のイメージにしたかったからです。あしからず。
   住所 山形県長井市成田1445
   電話 0238(84)7822 (FAX兼)
       農家れすとらん なごみ庵  代表 菅野ちゑ
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# by nagomian1224 | 2007-12-24 10:05 | 開店しました