農家れすとらん「なごみ庵」


by nagomian1224

カテゴリ:お食事メニュー( 17 )

 1月末に山形新聞で「なごみ庵」の冬のお膳を紹介いただき、好評を得ているところでありますが、
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残念ながら、今年は暖冬で、風もあまり吹かなかったので、干し大根がよく乾燥せず、「ベロ干煮」は、終了となりました。また、来年にご期待ください。

 また、なごみ庵の料理を気に入ってくださっている方々から、「法要の後の会食」に利用したいという声も聞かれ、少人数(20人以下)の御会食については、お客様のご要望にお応えしながら、心をこめて、手作りのお料理を準備させていただきたいと思います。
どうぞ、お気軽にご相談ください。
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by nagomian1224 | 2016-02-13 20:03 | お食事メニュー

キクイモの花天?!

 この秋好評だった天ぷらの具材を紹介します。

 なごみ膳のお膳をお客様の前に置かせていただくと、「わー!」と歓声があがりました。
 今年初めて、キクイモの花を天ぷらに揚げてみたのです。
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 他の葉物の場合は、何を揚げても、味はさほど変わりないのですが、キクイモの花は、食べるとしっかりキクイモのイモの香りがします。
 最後の花なので、記念撮影してみました。また来年までお楽しみに!

 今年初めてといえば、「げんき菜」という野菜の苗をいただき、植えてみました。
 残念ながら、なごみ庵の食材としては使えませんでしたが、その勢いがすごくて、花が今、満開に咲いています。
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 まるで、大きな蜂の巣でもできたようです。ビックリポン!
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by nagomian1224 | 2015-10-24 20:29 | お食事メニュー
 毎日、暑い日が続いてますね。

 今年は、台風が多く発生して、その影響もあって猛暑日が続いているようです。

 皆さん、夏ばてしてませんか?くれぐれも熱中症には気をつけてくださいね!

 
 こんなときに、夏ばて解消メニューとしてお勧めは、「行者菜のピザ」です。
 行者菜は、行者にんにくとニラの掛け合わせで、長井市では、特産品として扱っています。
 形は、ニラなのですが、味は、行者にんにくで、ただのにんにくよりも栄養豊富なんですよ。

 早速作り方を紹介しましょう!

 まず、ピザ生地を薄くのばし、ピザソースを塗ります。
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 その上に、刻んだ行者菜をたっぷり載せます。
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 最後にミックスチーズをのせて、200℃のオーブンで10分焼きます。
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 簡単でおいしく、スタミナ満点の「行者菜ピザ」のできあがりです。
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 なごみ庵では、追加料理として、メニューに加えてますので、食べたい方は、予約のときに申し出ください。
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by nagomian1224 | 2015-08-04 20:38 | お食事メニュー
 なごみ庵の周りにやっと福寿草とキクザキイチゲが咲きました。
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 4月から、消費税がアップし、ほとんどの商品の価格は、値上がりしていることと思います。

 ここなごみ庵でも、今まで格安の価格で食事を提供していたこともあり、この際に価格を見直すことにいたしました。
 手間のかかる料理なので、人件費がかかることをご了承いただきたいと存じます。
 また、料理の内容等選べるようなメニューになっています。(すべて税込価格です。)

 なごみ膳 1500円
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           イメージ(夏のなごみ膳)
「つや姫」のご飯に農家ならではのお惣菜と手作りデザート付き。
(旬の食材をつかうので、季節によって変わります。)

 まんぷく膳 1700円
 なごみ膳に長井の特産「行者菜」入りおからだんご(米粉とそば粉使用)付き。
揚げだしのつゆが、よく合います。

 たらふく膳 2000円
 品数が多いので、洋食のフルコースのように食事をゆっくり楽しめます。
囲炉裏のスペースでゆったりとした時間を過ごしたい方にお勧めです。

 続いては、ピザのコースです。5名以上でご予約願います。
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 ピザセット 1500円
 ピザ生地には米粉と国産強力粉を使用しているので、もちもちした食感です。
ピザソースも手作りです。

 満足ピザセット 1600円
 石窯で焼く味噌おにぎりもまた絶品です。

 大満足ピザセット 2000円
 デザート・コーヒー付き。囲炉裏のスペースでゆったりとした時間をお過ごしください。

 他のメニューは、下記のとおりです。

 ドリアセット 880円

 かいもち膳 880円

 おこわ膳 880円5名以上でご予約願います。)

 夜の部 2100円~
 ご希望にあわせて料理を追加いたします。
 酒類は、持込で。(持込料1人200円
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by nagomian1224 | 2014-04-01 20:57 | お食事メニュー
 暑かった夏が過ぎ、朝晩は、とても涼しく過ごしやすくなりましたね。

 なごみ膳も秋バージョンとなり、デザートもさくらんぼのゼリーから紅大豆の豆乳プリンへと替わりました。
 
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 ちょっと、色が解りづらいのですが、ほんのり紅い色なんです。トッピングは、プルーンのゼリーです。

 
 さて、今年のゴーヤは、葉は茂ったのですが、なかなか実が付きません。
 
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 やっと付いた実は、なんと、壁をつたって伸びたつるで大きくなりはじめました。
 伸びたつるは、ゴーヤの実を何とか支えようと必死で板の隙間にへばりついているようです。
 
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by nagomian1224 | 2013-09-10 20:46 | お食事メニュー
 今月から、長井に勤務の皆さんにも、お昼休みの短い時間で手軽に食事ができるよう、新たに ドリアセット をメニューに加えてみました。
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 豆乳を使ったヘルシードリアと旬の野菜の惣菜とスープ、それに、長井市特産の行者菜入りのスタミナドリンクつきで、800円です。どうぞ気軽にござっておごえ~


 ただいま、なごみ庵の花壇では、ヒメシャガが咲いています。
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 それから、ご来店のお客様が感激して行かれるのは、八重咲きのチューリップ「ゲープランドギフト」です。新潟の方から球根をいただきました。こんなに素敵に咲いています。
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by nagomian1224 | 2013-05-20 14:49 | お食事メニュー
 今年度も「長井おいしさ発見の旅」に協賛させていただくことになりました。

 なごみ庵のメニューは、ほとんどが手作りで、下準備に時間がかかることや、できるだけ新鮮な食材を使って料理を提供したいということで、完全予約制とさせていただいております。が、昨年も何度か当日の問合せの電話がありました。

 そこで、当日でも対応できるメニューを開発させていただきました。
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  かいもち膳 800円 です。 かいもちのお雑煮付きですよ。
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by nagomian1224 | 2010-04-12 15:47 | お食事メニュー
 最近、自給率を上げようと、米粉を使った料理コンテストが盛んに行われています。

 私たちも応募してみようかと意気込んだものの、事情があって断念してしまいました。

 そこで、ここなごみ庵で出せるものということで、米粉とおからを使い、揚げ出し豆腐と肉団子をイメージして、「揚げ出しおから団子」なるものを作ってみました。追加料理でお出しできればと思っています。一度ご賞味あれ!
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 先日、YBCのピヨ卵ワイド430の取材があり、それをご覧になったお客さんが下見にいらっしゃいます。昨日は、初めてコーヒーセットの注文をいただきました。(コーヒーは、予約なしでもOK
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by nagomian1224 | 2010-01-28 14:30 | お食事メニュー

もってのほかうまい菊

 秋ですね~。入り口のどうたんつつじが真っ赤に染まりました。
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 ただいま旬の食材に食用菊があります。「もってのほか」という菊は、しゃきしゃきとした歯ざわりでとても美味しいものです。
 その名前の由来も、菊の花を食べるなんてもってのほかだという意味と、食べてみたらもってのほかうまかったという意味があるそうです。

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 菊は、しょうゆで食べるのが普通ですが、ここでは、特性ごまみそドレッシングで召し上がっていただいております。さくらんぼ酢を使用しているのでまろやかでおいしいですよ。
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by nagomian1224 | 2009-10-28 11:13 | お食事メニュー
 平成21年4月1日より、「やまがた花回廊キャンペーン」用のスペシャルメニューとして、旬の野菜や山菜のおいしさを味わえる通常のお料理にくわえ、成田産そば粉を使った「えごまのかいもち」や、お土産等もついた「花回廊なごみ御膳」2000円で提供させていただきます。
 さくらやあやめ、ゆりを見ながら置賜地方の郷土料理もお楽しみください。ご予約は、お早めに!

関連リンク  花と食と歴史の県南やまがた花回廊ー花回廊のうんまえもの
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by nagomian1224 | 2009-03-18 20:22 | お食事メニュー