農家れすとらん「なごみ庵」 ～山形県長井市～

みそ煮しました。

　ご無沙汰しました。

　昨年は、大震災以降めっきりお客さんが減って大変だったのですが、今年の３月は何かと忙しく、ブログの更新ができませんでした。

　

　今年も異常気象のようで、４月に入っても雪が降り続いたり、強風が吹いたり大変な年です。

　つい、２、３日前まで「いつになったら、田んぼの雪が消えることか。」と心配していたのですが、雨が降ったり晴天の日があったりして、あっという間に消えてしまいました。

　雪が消えたところから、フキノトウや行者菜が芽を出し、さっそく天ぷらの材料として使ってます。


　先日、みそを仕込みました。
　いつもお世話になっている八木さんが飛び入りで参加してくださいました。

　まず、ドラム缶用の大鍋で、豆を柔らかくなるまで煮ます。


　それから、塩と麹の分量を計り、よく混ぜます。


　二人で均等になるまで、よく混ぜます。


　最後に機械ですり潰します。

　できたみその原料は、大きな木の桶で、半年ほど寝かせれば出来上がりです。
　
　今年の豆は、特別いいものを使ったので、きっと美味しい味噌ができることでしょう。

　

にっこりほっこり なごみ庵 米粉ピザまつり

　「やまがた米っ粉クラブ」って知ってますか？（やまがた米っ粉クラブホームページ）
　
　山形県が米粉の消費拡大を図るため、昨年1月に発足した会です。
　当店でも、米粉を使ったピザを提供しているということもあり、入会して応援することとなりました。

　山形県は、このたび「んまい！やまがた米粉食品キャンペーン」（平成24年2月26日～3月18日）を実施します。

　そこで、当店でも3月を米粉ピザ月間として、下記の日程を米粉ピザの日とします。
　普段は、5人以上で申し込んでいただいているところですが、この期間については、少ない人数でも召し上がっていただけます。

期　　日　平成24年3月10日（土）～3月12日（月）
　　　　　　平成24年3月22日（木）～3月26日（月）
営業時間　１２：００～１５：００　
価　　格　ピザセット　1500円

　石釜で焼いた手作り米粉ピザを味わってみてください！ご予約お待ちしてま～す。


　卒業・入学シーズンです。
　家族でピザパーティはいかがですか？ご予約承ります。　　　

国産ワカメが待ち遠しい

　先週の２１日に、何度ども被災地を訪れてボランティアをされている葉っぱ塾の八木さんに同行して、宮城県の東松島市の方に行ってきました。

　何か私たちにお手伝いできることはないかと思って現地に入ったのですが、案内していただいたＫさんからは、「この地で起きた災害のことを忘れることのないよう、皆に伝えてほしい。」ということを言われました。

　被災地以外の人から、「もうガレキも片づいて復興したと思っていた。」と言われることが、何より悲しいと言います。現に、被害がひどくて復興の見通しが立たない大曲地区では、ガレキが散乱して手つかずのままの状態です。


　ボートは、今だ住宅地に置き去りにされたままです。


　１月に入って、やっと重機が入ったそうですが、その途端にあっという間にきれいになっていき、あの災害がなかったかのようになっていくのが怖いとＫさんは、言います。

　現地に入って、津波の恐ろしさを肌身で感じてきました。私たちの役目は、それを多くの人につないで行くことだということだと思います。被災地の方の「ここを訪れてもらえるだけで、元気になれます。」という声にお応えして、応援してあげたい方は、是非一度現地を訪れてみてください！

　
　それから、仮設住宅では、地元の美味しいワカメをご馳走になりました。
　震災以後、美味しい国産ワカメに飢えていた私たちは、お皿に山盛りのワカメを出されるなり、夢中で食べてしまい、無くなりかけてから写真に収めることにしたら、こんなに少なくなっていました。


　美味しかったですよ。さすが本場のワカメです。

　東松島の漁師さんのところにもお邪魔してきました。

　今頃、ワカメ漁を再開しているところかな？
　おいしい国産ワカメ待ってますよ。頑張ってくださいね！
　

冬は呉汁であったか体験

　２0１２年　新しい年が始まりました。
　本年もどうぞよろしくお願い申し上げます。

　今年のお正月は、意外と穏やかな日が続き、ほっとしていたのですが、今日は、一転して吹雪になりました。

　JR東日本の旅の企画、冬の「旅市」が始まりました。
　
　山形鉄道フラワー長井線の羽前成田駅で降りたら、なごみ庵までかんじきを履いて歩く体験ができます。

　なごみ庵に着いたら、まずは、囲炉裏ばたであったまっていただき、大豆をすりつぶして呉汁を作ったら、田舎料理を楽しんでください。





　この「旅市」という企画は、現地のガイドが付くのでおすすめですよ！

　お申し込みは、びゅう予約センターまでお願いします。℡０５７０（０４）８９２８
　インターネット申込みもできます。


　

外は雪でも 心はほっこりあったか

　いろいろと大変な年となった２０１１年も後数時間となりました。

　なんだかんだとその日にしなければいけないことをこなしていたら、２３日のイベントの報告が遅れてしまいました。ごめんなさい。

　当日は、クリスマス寒波が到来しており、外はあいにくの雪となったのですが、その道の悪い中、部屋いっぱいのお客さんにおいでいただき４周年記念の「おはなしの会」に参加いただきました。

　おはなしキャラバン「りぼん」の皆さんには、遠く高畠町や米沢市からおいでいただき、こころ温まるおはなしを聞かせていただき、ほんとうにありがとうございました。

　はじめに、お客様に手遊びで心を和ませていただきました。


　民話や絵本の読み聞かせでも、みんながそのお話に聞き入っていました。




　機会があれば、また、こんな楽しい会を催したいと思います。よろしくお願い致します。